Kerstkoekjes maken

Ingrediënten voor 5 personen:

• 250 gram bloem
• 200 gram boter
• 1 tl bakpoeder
• 100 gram suiker
• 2 eidooiers
• 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze:

1. Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden.
2. Zeef de bloem boven een grote mengkom en voeg alle ingrediënten toe.
3. Meng totdat het een mooie deegbal wordt. Rol de deegbal in plasticfolie en leg hem 30 minuten in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180°C.
5. Bestrooi je werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Neem een sterretjesvorm (of een ander kerstmotief) en steek met het vormpje de koekjes eruit.
6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 10-15 minuten in de oven.